Nos últimos meses, os consumidores brasileiros têm sentido no bolso a alta expressiva no preço dos ovos, um item essencial na cesta básica.
Com uma caixa de 30 ovos chegando a custar R$ 40 em alguns estados, muitas famílias buscam entender o que está por trás desse aumento e quando os valores podem voltar a cair.
O que está causando o aumento do preço do ovo?
De acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), os ovos registraram um aumento de 0,78% em janeiro, acompanhando uma tendência inflacionária nos alimentos. Dados do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), do IBGE, indicam que, no acumulado de 12 meses, os preços de aves e ovos subiram 7,84%.
Esse aumento pode ser explicado por uma combinação de fatores que afetam tanto a oferta quanto a demanda. Entre os principais motivos estão:
- Valorizacão da carne bovina: o preço elevado da carne tem levado muitos consumidores a optarem por outras fontes de proteína, como o ovo, aumentando a demanda.
- Questões climáticas: o calor intenso registrado nos últimos meses reduziu a produtividade das granjas, afetando a oferta do produto.
- Surto de gripe aviária: nos Estados Unidos, um surto da doença levou ao abate de mais de 40 milhões de aves entre o final de 2024 e o início de 2025, impactando o mercado global e elevando os preços.
- Sazonalidade: o período de quaresma, nos 40 dias que antecedem a Páscoa, costuma elevar o consumo de ovos, pressionando ainda mais os preços.
Quando os preços dos ovos podem cair?
Apesar do impacto sentido pelos consumidores, especialistas indicam que os preços não devem voltar aos patamares anteriores, mas podem sofrer uma acomodação nos próximos meses.
O economista Sergio Vale explica, que a estabilização dos preços da carne pode reduzir a pressão sobre os ovos. “Os preços das carnes só agora começam a desacelerar e isso ajudou o preço dos ovos a subir, junto com a sazonalidade da Páscoa. Tende a melhorar a partir de abril”, afirma.
Já o diretor de investimentos da Nomos, Beto Saadia, aponta que a recuperação da produção depende da normalização das condições climáticas no Brasil e do controle da gripe aviária.
Leia também:Quais países e produtos já foram alvo das ameaças de tarifas de Trump?
“Não é tão esperado que os preços baixem de forma muito acentuada. Sempre que você tem uma alta muito aguda, é difícil que os valores voltem ao status original. Eles devem encontrar um equilíbrio em um patamar mais alto do que no ano passado, mas sem os picos atuais”, explica.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) também projeta uma normalização após a Páscoa, prevista para 17 de abril. “Após um longo período de preços baixos, a comercialização de ovos aquecida pela demanda da época elevou os valores, mas essa tendência deve se reverter no segundo trimestre”, afirma a entidade.
Governo avalia medidas para conter os aumentos
A alta dos preços dos ovos chamou a atenção do governo. O presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) classificou como “absurdo” o fato de uma caixa com 30 ovos custar R$ 40 em algumas cidades. Segundo ele, o governo pretende dialogar com empresários do setor para avaliar soluções.
“Da mesma forma que o óleo de soja e a carne, precisamos entender o que está acontecendo. A carne começou a cair, e o povo vai voltar a comer sua picanha e sua costela. Mas sabemos que esses movimentos de mercado não são controláveis do dia para a noite”, afirmou Lula em entrevista à rádio Tupi.
O que esperar para os próximos meses?
O preço dos ovos deve seguir pressionado no curto prazo, com alívio esperado a partir de abril, conforme a oferta se reequilibra. No entanto, os valores dificilmente retornarão aos patamares anteriores. Para os consumidores, a recomendação é acompanhar os preços e buscar alternativas para economizar, como aproveitar promoções e comprar em atacados.
Com a perspectiva de estabilidade no mercado de carnes e a diminuição do impacto da sazonalidade, os ovos devem se tornar uma opção mais acessível nos próximos meses, aliviando o orçamento das famílias brasileiras.
*Entrevistas concedidas à CNN.
